Despre carte: 2012 / Peștele este unul dintre cele mai vechi alimente din alimentația umană. Bucătăria tradițională rusească include multe preparate din pește: supă de pește, plăcinte cu umplutură de pește, sturion fiert, caras în smântână... Cu toate acestea, în zilele noastre influența tradițiilor franceze și mediteraneene se resimte tot mai mult în gătitul peștelui. În această carte, maeștri culinari recunoscuți vă împărtășesc cele mai bune rețete pentru mâncăruri din pește și fructe de mare. Deschizând oricare dintre secțiunile sale, poți alege rețetele care îți plac, și sfaturi profesionale, informații utile despre produse și, în unele cazuri, un ghid pas cu pas ilustrat cu fotografii te va ajuta să te pregătești..